你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
高雄肉骨茶火鍋外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶湯外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶排骨部位推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨湯人氣推薦
“親，三八節快樂。” 蓉正吃晚飯，看到手機上老公發來的短信，忍不住撲哧一笑，把飯都噴了出來。其實，這個短信沒什么好笑的，只是，結婚20年，過了20個三八節，老公從沒說過一句肉麻的問候語，也沒送過一件禮物，哪怕是一束簡單的花。蓉也從沒怪過老公，她知道，老公不是那種浪漫的人，卻是靠得住的人。 今晚，這突然的短信祝賀，開了天河，能讓她忍住不笑嗎？ 蓉在縣城一家傳統糕點作坊打工，老公在省城一家機械廠上班。他們一直過著兩地分居的生活。好在，省城離縣城不遠，乘火車一個半小時就到。每周周末，老公就會趕火車回縣城團聚。 蓉想起后天三八節正是星期天，老公要回家來，便直接撥電話過去故意撒嬌：“老公，別只管嘴巴上說，要拿實際行動表示一下哦。”蓉的玄外之意，老公當然是聽得出來的，無非就是想讓他給她買條金項鏈。每當看到糕點廠的姐妹們脖子上金光閃閃，她就感到自己委屈，仿佛低人一等。她每次向老公提起買項鏈的事，老公都很難為情。她就不再多說。她知道，老公焦慮的是，婆婆癱坐床上，要長期服藥，兒子馬上要上大學，花費大，還有按揭的房租每月要交。 想不到，這回老公竟爽朗地說道：“蓉，這回我要送你一份意外的驚喜大禮。” 意外！驚喜！大禮！難道，老公這回真要送給自己一條夢寐以求的金項鏈？ 聽了老公這話，蓉心里像喝了幾罐蜂蜜：“是么，我沒聽錯吧？老公，我期待著你的大禮哈。”接著，蓉對著手機連“啵”了兩下，手機里立馬傳來老公憨憨的笑聲。 蓉所在的糕點作坊，只有十來個員工，清一色的半邊天。三八節這天，午餐加了一只雞，下午提前半小時下班，就算過節了。蓉想到老公承諾給自己的意外驚喜，急急地往家里趕，以至于路過那家烤鴨店，都忘了買半只烤鴨回去給老公下酒。以往，每到周末，她都要買。老公不喜歡吃肉，卻愛啃著烤鴨下燒酒。 進了屋，她聽見廚房里嘩嘩的炒菜聲，推開廚房門，是老公在做飯。他咋這么早就回來了？以前，每次都是晚上八點才到家，都是她做好飯菜倒一杯酒等他。 聽到開門聲，老公回頭一笑：“回來了？你去坐著，飯菜馬上就好。” 蓉卻不挪動身子。 老公曉得蓉心里期盼著什么，便把身子往蓉跟前一站：“看到了嗎？我給你的驚喜大禮。” “哪有啊，啥也沒看到。”蓉的眼睛在老公身上滑來滑去，又伸手在他衣兜里掏，然后泄氣地垂下了手。 “這么一份大禮都沒看到，真是沒眼光。切。”老公噘著嘴。 “少貧嘴。”蓉萬分失望地往客廳沙發走去，一屁股癱坐下去。 “今天，我特意提前回來，把完完整整的我送給你，這個禮還不大么？”老公嘻嘻哈哈地跟過來，拉住蓉的手說：“老婆，別生氣嘛。剛才我只是給你開個玩笑。今天，我真能給你一個意外驚喜。” 蓉白了老公一眼，臉扭向一邊。 老公一臉嚴肅地說道：“我莊嚴宣布，從今天起，我們兩口子再也不用兩地分居了。” “什么？”蓉仿佛觸了電，突地站立起來。 “不要驚訝，冷靜冷靜，坐下坐下。”老公雙手拍著蓉的雙肩，“是這樣的，我們廠收購了縣工業園區的一家小型機械廠作為分廠，派我回來當技術指導兼車間主任。老婆，這算不算意外大禮？” >>>更多美文：情感日志
很多事物，天然就該在一起，比如秤桿與秤砣、杵子與擂缽，再比如宋朝楊家將里，“焦不離孟，孟不離焦”的焦贊與孟良，事物間的和諧共榮也非男女之情才能形容。 這里要說的是折耳根和臘肉。折耳根和臘肉它們也是這種關系，如果你不太熟悉折耳根，我還可以告訴你它的學名：魚腥草——— 這么說你可能就清楚了，的確在南方，這種植物非常隨意地在田間地頭生長、蔓延。在貴州，它卻得到了其它地方沒有過的青睞，比如我的湖南老家，母親就說這種野草人們都是采來喂豬的，有時候那股泥腥味可能連豬都會嫌棄，哪像貴州人把它當成了寶貝？！ 貴州人的確把折耳根當成了寶貝，而且不拘吃葉子，主要食材還是根莖，也就是泥腥味最重的部分。只要用手摘去根須，掰成小節，洗凈后用鹽巴腌制一下，再加些辣椒、油鹽醬醋等作料，略作攪拌，便是一道可口的下飯菜。吃折耳根如果不是打小接觸，要從心里接受到喜歡還需有個過程，但貴州人偏偏看重，仿佛生來沒有障礙。 還有臘肉，也是南方各省共同的愛好，這可能與南方潮濕的天氣有關系，將肉制成便于儲藏的肉干，在南方就有咸肉、風肉、臘肉等種種不同，這里單說臘肉。貴州人熏制臘肉首選是柏枝，把腌制好的肉塊掛在密閉的鐵桶內，下面再用半干的柏枝燒烤，這時候是不需要明火的，所以煙才是主角——— 直到現在過年，貴陽的一些偏僻小街巷都還能聞到這種熏臘肉的柏枝香，某種程度上，聞到這種氣味也就意味著年關將近。當然出于環保考慮，這種熏制規模已經被壓縮到最小的程度。 現在來說折耳根和臘肉的關系。 盡管折耳根和臘肉都能單獨登場，也就是說在飯桌上，我們也能分別看到，但彼時它們大概只能算那種跑龍套的小角色，算不得大牌，大牌或東北人所謂的硬菜，還是被雞鴨魚肉占據著，折耳根的使命要更瑣碎，比如做蘸水，把折耳根切成顆粒，和蔥蒜辣椒放在一起，味道仿佛能更好。臘肉則被切成片，和香腸、血豆腐一道蒸熟后，為大牌菜的隆重登場做鋪墊。但有一天，這兩種東西遇上了，從此就混搭成一種絕妙的組合，這便是從此就再也不分離的“折耳根炒臘肉”。 我不知道這中間有沒有化學反應，折耳根和臘肉在高溫油鍋中炒制翻騰時，會不會有新物質產生？當然這只是個玩笑，不過，我在貴陽生活這么些年，發現貴陽人很少用折耳根去炒新鮮的肉，無論豬肉牛肉，它們仿佛并不相宜，私底下估計這種相逢有冤家路窄的意思，彼此間會產生對耗，所以才鮮有人繼續。而臘肉，除了前面提到的拼盤，也可能會炒炒臘菜，或者與竹筍一起燉燉雞湯？但效果估計一般，因此也未能得到全面的首肯。時間的淘洗是無情的，卻又常常在結果做出最合理的選擇。 此時的折耳根會不會搖身一變？那股子深厚的泥腥氣變成一種寬闊的鋪墊，而臘肉總像煙火氣中的一點點逍遙，它們相互比拼，又相互映襯，仿佛夕陽下一對步履踽踽的老人，他們漸行漸遠的同時，還不時傳來爽朗的笑聲。 >>>更多美文：感悟生活
今天要期末考試，我得心里很緊張。昨晚我把鬧鐘定在早上五點。好再復習兩個小時。早上，鬧鐘準時響了，我連忙爬起來拿出語文書一課一課地讀起來，正當我讀的起勁時，媽媽走過來，說：“兒子，別讀了，天還早，快睡覺！”我說：“我再復習一下，我怕考不到雙百分。″媽媽：”這些你已經復習好了，不用復習了，要相信自己。“媽媽把語文書放進了書包里，讓我睡覺，可我怎么也睡不著。媽媽把我摟在懷里，輕輕地拍著我，像小時候哄我睡覺一樣，我感覺到特別親切，特別溫暖，一會兒就睡著了。 吃過早飯，我早早的來到學校。考語文了，我看了看題，覺得還挺簡單的。開始做了我慢慢的做，生怕做錯一道題，做完了我非常認真的檢查，監考老師看我這么認真，使勁地向同學們夸獎我，我更要認真了， 考數學了，數學可是我的強項，我很認真的一道一道的做，不一會兒就做完了。自以為能考100分，可回到家和爸爸一對答案。才發現自己把畫圖那道題中的”分別畫“理解成了”再畫“。100分又沒了，我心里真難過。 >>>更多美文：隨感
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